In der Kräuterheilkunde werden hauptsächlich die Fenchelsamen für Tees und Aufgüsse verwendet. Damit sich die ätherischen Öle des Fenchels besser freisetzen können, empfiehlt es sich, diese vor der Zubereitung leicht zu quetschen.

Fencheltee ist ein klassisches Mittel bei Darmkrämpfen, Blähungen und Durchfall, vor allem bei der Dreimonats-Koliken bei Babys und Kleinkindern. Der klassische Babytee bei Blähungen besteht zu gleichen Teilen aus Fenchel, Anis und Kümmel.

Doch auch Kinder, Jugendliche und Erwachsene profitieren von der blähungswidrigen, krampflösenden und entspannenden Wirkung des Fenchels. Unterstützend helfen auch Massageöle oder Salben aus Fenchel, die im Uhrzeigersinn auf den Babybauch oder eigenen Bauch einmassiert werden.

Fenchel reguliert Magen- und Darmschwächen und hilft bei entzündlichen Reizungen der Magen- und Darmschleimhäute.

Fenchel wirkt bei Erwachsenen verdauungsunterstützend bei reichlicher Aufnahme (auch in Form von Gemüse) und kann das Abnehmen erleichtern.

Fenchel ist auch ein Frauenkraut. Fencheltee aus Samen fördert die Milchbildung bei Stillenden und hat gleichzeitig eine beruhigende, schlaffördernde Wirkung auf das Baby und die Mutter. Weiters lindert er Menstruationskrämpfe und Wechselbeschwerden. Die frische, weich gekochte Fenchelknolle lauwarm aufgelegt hilft bei entzündeten Brustwarzen.

Sebastian Kneipp lobte die Wirkung des Fencheltees besonders bei Husten, Lungenleiden und als krampflösendes Mittel gegen Keuchhusten, Bronchitis und Asthma. Inhalieren mit Fencheldampf (Absud aus Fenchelsamen oder ein paar Tropfen ätherisches Fenchelöl) unterstützt die Heilung bei verstopfter Nase, Erkrankungen der Atemwege und Lungenbeschwerden.

Kompressen mit Fencheltee helfen bei Augenleiden, wie Bindehaut- und Lidrandentzündungen. Zudem stärkt Fenchel die Augen.

Bei Einschlafproblemen und Schlaflosigkeit beruhigt und entspannt Fencheltee Geist und Körper und sorgt für einen erholsamen Schlaf.